在炎熱且濕度高的夏季，食物隨時都會成為細(xì)菌肥沃的培養(yǎng)基。每年夏天都會有不少因為“吃的不對付”而跑肚拉稀的病例，大人小孩都有，且常常被誤以為是吃得太“涼”導(dǎo)致的。事實上，低溫的食物或飲料確實會讓一部分朋友腸蠕動加快，但一般不會讓人一天跑若干次廁所。所以，當(dāng)大便發(fā)生顯著性狀改變（俗稱“拉稀”），首先要考慮食品衛(wèi)生導(dǎo)致的腸道感染。

　　五個安全吃瓜“小貼士”

　　1.最好保證現(xiàn)吃現(xiàn)切

　　人口多的家庭，建議購買完整西瓜，回家現(xiàn)吃現(xiàn)切；人口少的家庭，往往會選擇從超市購買已經(jīng)切成一半、覆蓋保鮮膜售賣的瓜，盡可能買“剛切的”，回家后抓緊吃或者抓緊放進冰箱，越早吃完越安全。不建議在冰箱儲存好幾天。

　　2.保證雙手、砧板、刀具的衛(wèi)生

　　家中配備專門切水果的砧板及刀具，切勿與切其他食物的砧板及刀具混用。切瓜前將砧板及刀具洗凈瀝干。切西瓜前也應(yīng)當(dāng)用流動水清洗干凈。

　　取保鮮膜覆蓋西瓜的過程中，就算是洗過雙手，也要避免手指觸碰到可能接觸果肉部分的保鮮膜，避免手上細(xì)菌通過接觸保鮮膜轉(zhuǎn)移到瓜肉上。

　　3.縮短儲存時間

　　室溫≤30℃條件下，切開的瓜最好能在8小時內(nèi)吃完。一次性吃不完的瓜，切開后覆蓋上保鮮膜（主要是為了避免接觸冰箱里的其他細(xì)菌），盡快放入冰箱冷藏。吃多少切多少，不建議用勺子挖著吃，剩下再放冰箱繼續(xù)儲存。切開后冷藏的西瓜最好不超過24小時。

　　4.“斷舍離“可能已污染的部分

　　冰箱里儲存過的西瓜、甜瓜、哈密瓜、木瓜等，吃的時候，建議切去表面的部分（厚度大概1厘米左右）。如果切開的西瓜已經(jīng)在冰箱里放置了兩三天，或者表面已經(jīng)有肉眼可見的不新鮮果肉，那就別猶豫，抓緊棄之。

　　5.正確選擇保鮮膜，建議買有PE和PVDC標(biāo)記的市售保鮮膜，安全性更有保障。